Daprì
25,00€ (IVA Inclusa)
Un vino estremamente semplice da uve Syrah, un contatto sulle bucce di poche ore poi un breve affinamento in vasche di cemento e infine a primavera viene aggiunto il mosto e imbottigliato. Si ottiene cosi un rifermentato in bottiglia di colore rosa pallido con bassa gradazione e buona acidità.
Descrizione tecnica
Anno: 2022
mL: 750
Gradazione alcolica: 10%
Denominazione: Daprì – vino da tavola
Varietà: 100% Syrah
Vigne: Giorgio
Modalità d’impianto: guyot singolo con densità tra i 4000 e 7000 ceppi\ettaro
Suolo: arenarie su scisti del miocene
Fermentazione: raccolta delle uve 17\20 agosto, per mantenere freschezza ed acidità. Contatto in vasche aperte per 8 ore, pressato. Fermentazione in cemento e batonage per 20 giorni fino a fermentazione alcolica. Malolattica in cemento e e affinamento. Aggiunta di mosto ed imbottigliamento.
Produzione: 1000 bottiglie
So2: 10 mg\l
Certificazioni: Sot Icea
